キタムラサキウニが40gパックで2つ。
冷凍じゃない、冷蔵で届いた。
おそらくパックされてすぐに届けられているはずなので、新鮮なんだと思う。
なので、早速ウニ丼に。
なるべくこんもり見えるように、ご飯の中心に盛り付け。
まあ80gじゃこんなもんだわ。
それでも一人分でウニを味わうにはちょうど良い。
このウニはこれまで食べてきたムラサキウニよりも少し身に歯ごたえがあり、口の中でとろける感じはあまりなかったが、ウニの味が濃厚でとても美味しい。
それでも、温かいご飯の上に載せた柔らかめのウニは少しずつとろけてくる。
当たり前だがミョウバンを使ってない証拠だね。
ウニはほぼ塩味も無かったので、すこし醤油を足して、美味しくいただいた。
食べ応えという面では、おそらくどっかのお店でご飯が見えないぐらいのウニ丼が良いと思うが、これぐらいの量でも家でゆっくり楽しめるというのはとても良い。
ご飯は酢飯でもそのままでも良いと思うが、個人的には濃厚なウニの場合は酢飯じゃない方が美味しいと思う。（まあ好みです）
今度はちゃんと積丹にでも食べに行きたいなあ、と毎年思っているけどなかなか行けないので、来年もどこかのふるさと納税でいただきたいと思う。
